肉を一切れ

久しぶりにステーキを焼いてみました。折角だから、美味しくなるように焼こうと思い、色々レシピを見ましたが、やっぱり塩コショウが一番かな〜。＾＾

常温に戻した牛肉に塩を適量フリフリ。手で塩を伸ばし馴染ませて、それからコショウも馴染ませました。

片面をじっくり焼いて、ひっくり返すのは１度だけか〜。ＢＢＱを思い出しながら、もうひと手間掛けたいと思っていると、白ワインを発見。

肉汁が表面に染み出てきた頃を見計らってひっくり返しました。そして、炎は出ないように気を付け、白ワインを掛けると、と〜っても香ばしい。

ひっくり返して

１０秒　レア

２０秒　ミディアム

３０秒　ウェルダン

を目安に、１５秒で返しました。ちゃんと、ミディアム・レアになりました。＾＾

お味の方は、塩加減が少し強かったようですが、上出来でした。美味い♪

ほぼ料理をしない私ですが、たまにやるのも楽しい。誰もいない日の調理なので、失敗しても食べるのは自分。

って事で、気軽にお試しでした。次は人に出せるかな〜。＾＾